Maggi Masala Recipe & Ingredient: अगर आप सोचते होंगे की Maggi Masala में ऐसा क्या Secret Ingredient होता है की खाने में बहुत टेस्टी होता है तो ऐसा बिल्कुल नहीं। आप बच्चों और अपने Favorite मसाले को घर में बना सकते हैं।
- 3 बड़ा चम्मच प्याज का पाउडर
- 3 बड़ा चम्मच लहसुन का पाउडर
- ढाई बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
- 10 बड़ा चम्मच चीनी पाउडर
- 2 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर
- डेढ़ चम्मच सोंठ पाउडर
- 3 बड़ा चम्मच चिली फ्लैक्स
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी
- 2 बड़ा चम्मच जीरा
- 3 बड़ा चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच मेथी दाना
- 3-4 साबुत लाल मिर्च
- 2 बड़ा चम्मच साबुत धनिया
- 2 तेजपत्ता
- स्वादानुसार नमक
- एक पैन
- मिक्सर ग्राइंडर
- छलनी
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विधि (Recipe)
- सबसे पहले आप जीरा, मेथी दाना, तेजपत्ता, धनिया, साबुत मिर्च, काली मिर्च, 2 घंटे तक धूप में रख दें। ऐसा करने से इनकी नमी खत्म हो जाएगी।
- पैन को गरम कर ले, जब पैन गरम हो जाए तो इसमें सभी साबुत मसाले डालकर 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर भून लें।
- फिर इन मशालों को ठंडा होने के लिए प्लेट में निकल दें।
- साबुत मसाले को ठंडे होने के बाद इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में बारीक पीस लें।
- इस मसाले में प्याज, लहसुन, कॉर्न फ्लोर, अमचूर, चीनी, सोंठ, हल्दी, चिली फ्लैक्स और नमक डालकर फिर से बारीक पीस लें। अगर मिक्सर ग्राइंडर में पीस रही हैं तो मिक्सर ग्राइंडर को 25 सेकेंड से ज्यादा न चलाएं।
- इस मसाले को छलनी से छान लें।
- अब जब भी घर में जवे या मैगी बनाएं इस Homemade Maggi Masala का इस्तेमाल करें।
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