भारतीय पकवानों एवं स्वादिष्टता की समृद्ध विरासत असीम है। यह सीमाओं को लांघ कर सुदूर, वैश्विक स्तर पर लोकप्रियता बटोर चुकी है। कुछ भारतीय पकवान बेहद लोकप्रिय हैं और ब्रिटेन, अमेरिका, कनाडा और अन्य मध्य-पूर्वी देशों में भी उपलब्ध हैं ।
CNN ट्रेवल के एक सर्वेक्षण के अनुसार, भारतीय व्यंजन विश्व के 50 शीर्ष व्यंजनों में शुमार किए जाते हैं । वास्तव में यह एक बहुत ही सुखद समाचार है।
अंतर्राष्ट्रीय शेफ (chef) लोकप्रिय भारतीय व्यंजनों को एक नए अंदाज़ में पेश करने की कोशिश करते हैं जिससे बहुत सारे अंतर्राष्ट्रीय पकवान प्रभावित हुए हैं । भारतीय व्यंजनों को इस शीर्ष स्तर पर ले जाने का श्रेय उसकी सरलता, स्वादिष्टता एवं मितव्ययता को जाता है ।
1. मसाला-डोसा
यह भारत के सर्वश्रेष्ट व्यंजनों में से एक है और उन पकवानों में शुमार है जिन्हें एक वैश्विक नागरिक को अपने जीवन में कम से कम एक बार अवश्य चखना चाहिए ।
2.आलू चाट
सड़क एवं गलियों से निकलकर भारत का यह प्रसिद्ध मजेदार स्नैक विदेशों में भी प्रसिद्धि हासिल कर रहा है । यह क्षुधावर्धक विभिन्न महाद्वीपों में व्यापक रूप से उपलब्ध है ।
3. लिट्टी चोखा
जी हाँ, आपने बिलकुल सही पढ़ा । यह बिहारी स्वादिष्ट पकवान अब वैश्विक व्यंजन-सूचि में सम्मिलित हो चुका है । यह व्यंजन कम मात्रा में कैलोरी के साथ रेशा-भरपूर होने के कारण प्रसिद्ध है ।
4. उपमा
उपमा, वैश्विक स्तर पर एक बहुत ही बढ़िया और प्रसिद्ध पकवान है । सिंगापुर में आयोजित वर्ल्ड स्ट्रीट फ़ूड कांग्रेस में इसने अपनी पहचान बनायी । यह पकवान, विशेषतः उन लोगों के लिए जो लजीज एवं स्वास्थ्यवर्धक खाने के शौक़ीन है, के लिए उपयुक्त है ।
5. आम की लस्सी
आम की लस्सी का स्वाद तो हम सब जानते ही हैं पर अब विभिन्न देशों के लोग भी इस तरोताज़ा एहसास प्रदान करने वाले पेय का लुत्फ़ लेना पसंद करते हैं । अफ़वाह तो यहाँ तक है कि एंड्राइड के अगले संस्करण का नाम भी ‘मैंगो लस्सी’ ही होगा ।
Source-boldsky.com
