हमारा देश तो हमेशा से ही अपने व्यंजनों के लिए याद किया जाता है । हमारे यहाँ की मेहमान नवाजी तो शुरू से ही प्रसिद्ध रही है। आज हम आपको कुछ सबसे बेहतरीन व्यंजन के बारे मे बता रहे हैं जिनहे चखे बिना आप रह नही पाएंगे –
1॰ गुलाब जामुन–
गुलाब जामुन का नाम ले और मुंह में पानी न आये, ऐसा हो सकता है क्या? इसके बारे मे हमें बताने की ज़रुरत ही नहीं है| यह भारत मे सबसे मशहूर व्यंजन रहा है और हमेशा रहेगा|मावा से बने हुए ये गुलाब जामुन प्रत्येक त्योहार की जान हैं ॰
2. गाजर का हलवा –
ठण्ड के मौसम में अगर गरम गरम गाजर का हलवा खाने को मिल जाए तो फिर कहने ही क्या है.गाजर का हलवा गाजर, दूध , मावा से बनता है जिसे गर्री , किसमिस , बादाम से सजाया जाता है ।
3. संदेश –
संदेश सुनते ही मुंह मे पानी आ जाता है बंगाल की ये मिठाई पनीर,इलायची और केसर की बनी होती है।
मुंह को मीठा करने को बहुत ही मीठा और आसान तरीका है ।
4. आम श्रीखंड –
आम श्रीखंड या मैंगो श्रीखंड, मीठा खाने वालों को काफी पसंद आएगा। वैसे तो श्रीखंड दही से बनाया जाता है लेकिन आप रसीले आम के साथ भी एक्सपेरिमेंट कर सकती हैं।ये गुजरती मिठाई आम की सलाद के साथ परोसा जाती है।
5. पायसम–
खीर के दक्षिण भारतीय संस्कारण को पायसम कहते हैं । चावल,दूध,क्रीम और किसमिस से ये मिठाई बनाई जाती है।
6. मोदक –
ये मिठाई गुड़,जायफल,गर्री और केसर से बनाई जाती है तथा भाप मे पूर्णत पकाई जाती है। ये मिठाई गणेश चतुर्थी पर बनाई जाती है ।
7. काजू की बर्फी –
यह बर्फी बचपन से ही सबकी पसंदीदा मिठाई होगी । ये बर्फी काजू और दूध से बनाई जाती है जिसे सिल्वर के वर्क से सजाया जाता है । इसे ज़्यादातर त्योहारों पर उपहार के रूप मे दी जाती है।
8. फिरनी –
यह पकवान ज़्यादातर ईद और रमजान पर बनाई जाती है । यह दूध मे डुबोकर बनाई जाती है । इसे मिट्टी के कसोरे या मिट्ठी के बर्तन मे सबसे अच्छे से परोसी जाती है ।
9. शाही टुकड़ा –
पहले भारत आने वाले इस भूमि को दूध और शहद की भूमि कहा जाता था । ये मिठाई सबसे ज्यादा अवध मे पसंद की जाती है ।
10. कुल्फी –
यह जमी हुई मिठाई बहुत ही मीठी , ठोस और क्रीमी होती है । यह आम की बनी होती है ।
Source-food.ndtv.com
